शाही पनीर का महत्त्व
अक्सर लोग शाही पनीर बाहर जाकर खाना पसंद करते
हैं,
लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं कि कैसे आसानी एकदम रेस्टोरेंट
जैसी शाही पनीर घर पर बनाया जा सकता है ।
Often people
like to go out and eat Shahi (Cheese), but today we are telling you how easily
Shahi (Cheese) can be made at home like a restaurant.
शाही पनीर बनाने की आवश्यक सामग्री
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आवश्यक सामग्री |
Ingredients
Shahi Paneer (Chesse) |
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पनीर के टुकड़े तिकोने आकार में कटे हुए: 300 ग्राम |
Paneer
(Chesse) cubes cut into triangles: 300 grams |
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प्याज: 250 ग्राम |
Onion:
250 grams |
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काजू: 100 ग्राम |
Cashew
nuts: 100 grams |
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छोटी इलायची: 4 |
Small
cardamom: 4 |
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हरी मिर्च: 2 |
Green
chili: 2 |
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तेज पत्ता: 1 |
bay
leaf: 1 |
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सफेद मक्खन: 50 ग्राम |
White
butter: 50 grams |
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लहसुन अदरक का पेस्ट: 50 ग्राम |
Garlic
Ginger paste: 50 grams |
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दही: 100 ग्राम |
Yogurt:
100 grams |
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केवड़ा जल: कुछ बूंदें |
Kewra
Water: Few drops |
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सफेद मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच |
White
chili powder: 1/2 tsp |
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क्रीम: 50 ग्राम |
Cream:
50 grams |
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नमक: स्वादानुसार |
Salt:
as per taste |
शाही पनीर बनाने की विधि
How to make Cheese
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पेस्ट
की सामग्री को उबालें.
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Boil the contents of the paste.
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तेज
पत्ता को अलग कर ठंडा कर प्यूरी बना लें.
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Separate the bay leaf and cool it and make
puree.
·
एक पैन
में सफेद मक्खन गर्म करें. लहसुनअदरक पेस्ट डालकर एक मिनट तक पकाएं.
·
Heat white butter in a pan. Add garlic
ginger paste and cook for a minute.
·
इसमें
प्याज का पेस्ट और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
·
Add onion paste and curd to it and mix well.
·
510 मिनट तक पकाएं. इच्छानुसार ग्रेवी बनाएं.
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Cook for 510 minutes. Make gravy as desired.
·
इसमें
केवड़ा जल, सफेद
मिर्च पाउडर, नमक और
पनीर के टुकड़े डालें.
·
Add kewra water, white chili powder, salt
and (Cheese) pieces to it.
·
अब
ताजी क्रीम डालकर गैस बंद कर दें.
·
Now put fresh cream and turn off the gas.
·
फिर
बादाम के टुकड़े, केसर,
अनार के दाने और कटे पिस्ते से सजाएं.
·
Then garnish with almond pieces, saffron,
pomegranate seeds and chopped pistachios.
·
तैयार
है शाही पनीर. गरमागरम सर्व करें.
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Shahi (Cheese) is ready. Serve it hot.
शाही पनीर सजावट के लिए Shahi
Paneer (Cheese) for decoration
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बादाम के टुकड़े, ताजे अनार के दाने, कटे
पिस्ते (विकल्प)
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केसर (विकल्प)
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